AGIR propose chaque semaine un graphique mettant en lumière un des multiples aspects du monde agricole.
Des tracteurs toujours plus puissants
Graphique semaine 10/2013
19.03.2013
Les agriculteurs exploitent des domaines toujours plus grands. Par conséquent, le besoin en machines plus puissantes
et plus efficientes augmente. Environ 1’300 tracteurs dont la puissance est supérieure à 100 chevaux ont été recensés
en 1990. En 2010, ce chiffre était multiplié par 8. En revanche, le nombre de tracteurs de moins de 50 chevaux a, lui,
diminué de 40% sur la même période
La valeur de la production de céréales plonge !
Graphique semaine 11/2013
15.03.2013
En vingt ans, la surface céréalière a diminué de 25% au profit principalement des prairies artificielles (surfaces herbagères). En valeur, la production de céréales est ainsi passée de 1,346 milliard de francs en 1989 à 366 millions en 2012. Quant au taux d’auto-approvisionnement il ne dépasse pas les 50% pour les céréales fourragères.
Coûts de production, prix d’achat et de vente
Graphique semaine 09/2013
26.02.2013
Depuis plus de vingt ans, les agriculteurs font face à une hausse régulière des prix des moyens de production (engrais, aliments pour les animaux, machines…). Dans le même temps, les prix qui leur sont payés, par exemple pour le lait ou la viande, sont en constante diminution alors même que les prix des denrées alimentaires payés par les consommateurs ont augmenté d’environ 12%.
Consommation de viande en Suisse
Graphique semaine 08/2013
19.02.2013
En Suisse, selon une étude de Proviande, la moitié des personnes mangeant de la viande fraiche le font 2 à 4
fois par semaine. Sur un total de 800 personnes interviewées dans le cadre de ce sondage, 94% déclarent
consommer de la viande, les 6% restant se disent végétariens.
Les champignons suisses progressent, les importations aussi !
Graphique semaine 07/2013
13.02.2013
En 2011, les 8’111 tonnes de champignons de Paris produites en Suisse couvraient 82% des besoins du
marché national. Avec l’arrivée en 2005 des hard-discounter Aldi et Lidl, les importations de champignons en
provenance d’Allemagne, des Pays-Bas et surtout de Pologne ont augmenté passant de 862 tonnes en 2005 à
2’121 tonnes en 2012.
Taux d’autoapprovisionnement alimentaire en Suisse
Graphique semaine 06/2013
05.02.2013
En 2010, le taux global d’autoapprovisionnement atteignait, dans notre pays, 56%. Alors que les produits laitiers indigènes couvrent 100% de nos besoins, nous importons plus de la moitié des légumes et près des trois-quarts des fruits que nous consommons. Du côté de la viande, le taux le plus élevé revenait à la viande de porc et de veau et le taux le plus bas à la viande de cheval.
