Espace revue de presse

Documentation

L’Agence d’information agricole romande (AGIR) édite, seule ou en collaboration avec d’autres organisations, une importante documentation relative à l’agriculture, l’alimentation et l’environnement, destinée à un large public.

La documentation est gratuite (sauf si prix mentionné), cependant, des frais de port et d'emballage seront facturés pour tous les colis. Merci de prendre note que nous n'envoyons pas de documentation à l'étranger.

Infos générales

La catégorie « Infos générales » répertorie de nombreux documents pour en savoir plus sur l’agriculture suisse. Cette documentation traite ainsi des grands sujets qui la concernent : production, consommation, biodiversité, développement durable, climat…

Le marché suisse des légumesthumbOn nous en recommande cinq portions par jour… Il vaut donc la peine de s’intéresser de près à nos légumes indigènes! Le poster édité par...
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Tout savoir sur le laitthumbLe lait est de tous les repas. Il trône déjà sur la table du petit déjeuner. Sans lui le café serait bien noir, le bol de céréales bien sec. Nous...
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Écobilans de la tomate et du vin rougethumbPar ses choix quotidiens, le consommateur peut agir dans le sens du développement durable ou pas ! Disponible gratuitement, le dépliant...
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Guide "Visites d'étables 2017/2018"thumbPlus de 300 exploitations de vaches laitières et allaitantes lancent la nouvelle édition de Visites d’étables. Veaux, chèvres, ânes, cochons &...

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Ici, on cultive la biodiversitéthumbUne agriculture multifonctionnelle assure un nécessaire équilibre entre utilisation et protection des ressources naturelles, garant de la biodiversité....
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Le développement durable... Bon pour tous !thumbDans le cadre de la campagne d’image : « Proche de vous. Les paysans suisses. » L’Agence d’information agricole romande (AGIR)...
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En phase avec le climatthumbL’agriculture influence le climat et le climat influence l’agriculture. Une nouvelle mini-brochure explique comment l’homme affecte le climat,...

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Pays, paysages, paysansthumbCe fascicule présente l'agriculture suisse: conditions naturelles, évolution et méthodes de production, population agricole et secteur primaire,...
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Races de vaches en Suisse et production laitièrethumbPoster comprenant les races de vaches et la production de nos vaches laitières en un coup d'oeil.
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Campagne : "Du respect... pas de déchets!" - Panneau 70x100cm (F4)thumbPour lutter contre les déchets abandonnés dans la nature, l’Union suisse des paysans veut appliquer la devise « sensibiliser – ramasser –...

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Campagne : "Du respect... pas de déchets!" - Panneau 29x39 cm (A3)thumbPour lutter contre les déchets abandonnés dans la nature, l’Union suisse des paysans veut appliquer la devise « sensibiliser – ramasser –...

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Campagne : "Du respect... pas de déchets!" - FlyerthumbDépliant accordéon recto/verso avec conseils destinés aux visiteurs des zones rurales et aux agriculteurs. Pour lutter contre les déchets abandonnés...

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Sécurité alimentaire avec la production indigène thumbQuelle est la situation de l'approvisionnement en denrées alimentaires dans notre pays ? Quelle est la part de la production suisse dans nos assiettes ?...

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Vive l'agriculture suisse !thumbEn 36 pages, « Vive l’agriculture suisse !» fait un tour d’horizon des thèmes majeurs liés à la terre et aux multiples filières...

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L'agriculture valaisanne : La diversité au coeur des AlpesthumbLa Chambre valaisanne d’agriculture (CVA) présente «La diversité au cœur des Alpes». Cette brochure, qui a son pendant en allemand pour le...

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Labels alimentaires suissesthumbDans le foisonnement de signes et de marques qu'arborent les denrées alimentaires, le consommateur peut parfois se sentir un peu perdu. A l'enseigne...

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"...respecter la campagne!" - Panneau 29.5 X 42.5 cm (A3)thumbEn neuf conseils illustrés par des dessins humoristiques de Mibé, ce panneau invite le public à éviter de déranger les animaux qui sont aux champs,...

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L'agriculture en terre

Ces dépliants de 8 pages font le point sur la production agricole des cantons romands (Genève, Neuchâtel, Valais, Jura, Jura bernois et Vaud). Ils livrent l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur un secteur primaire en pleine évolution. Editées par AGIR, elles sont réalisées avec la collaboration des chambres d'agriculture cantonales.

L'agriculture en terre genevoisethumbContrairement aux apparences, Genève est bel et bien un canton agricole: le secteur primaire occupe 42% du territoire cantonal, contre 37%...

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L'agriculture en terre valaisannethumbCe dépliant de huit pages livre informations et données statistiques sur un secteur économique à forte valeur ajoutée. De par sa géographie...
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L'agriculture en terre vaudoisethumbCe dépliant, édité par AGIR avec la collaboration de Prométerre et du Service de l’agriculture et de la viticulture (SAVI), brosse le panorama...

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L'agriculture en terre neuchâteloisethumbCe dépliant de huit pages livre informations et données statistiques sur un secteur économique multifonctionnel qui a vu disparaître plus de la...
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L'agriculture en terre jurassiennethumbCe dépliant de huit pages livre informations et données statistiques sur un secteur économique de prime importance qui a vu disparaître 30% de ses...

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L'agriculture en terre du Jura bernoisthumbCette brochure passe en revue les secteurs de l’agriculture du Jura bernois dont les exploitations sont pratiquement toutes en zone de montagne. Les...
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Produits et recettes

Partez à la découverte des brochures de recettes proposées par les paysannes. Depuis la nuit des temps, elles préparent des mets devenus traditionnels à base des légumes et des fruits de leur jardin-potager. Fraîcheur et saveur garanties! Ces brochures sont présentées de manière simple et attractive et comportent de nombreux trucs et astuces ! De quoi mettre l’eau à la bouche!

L'abricotthumbLa brochure L’abricot apporte au lecteur gourmet toute information utile sur ce fruit de saison et, en particulier, sa culture en Valais. Car, dans...

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Les herbes aromatiquesthumbA l’enseigne de «Les herbes aromatiques», l’attrayante brochure de 16 pages richement illustrées éditée par AGIR informe le lecteur sur les mille...

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La fraisethumbUn document qui permettra de varier la préparation des desserts de saison grâce aux délicieuses recettes proposées par les paysannes romandes. Mais...

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La cuisine d'hiver thumbPour faire face aux froides journées, la nouvelle mini-brochure «La cuisine d’hiver des paysannes suisses» arrive à point nommé. Edité par...

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La courgethumbOrigine, espèces, production, recettes fournies par les paysannes : vous saurez tout sur la courge grâce à cette brochure de 15 pages éditée par Agir.

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Et patati et patata !thumbSur une initiative de l’Union suisse des paysannes et femmes rurales (USPF), AGIR édite une brochure trilingue de 24 pages exclusivement dévolue à...

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L'oeufthumbL'oeuf ou la poule? Lequel ou laquelle a précédé l'autre? Une question à la fois philosophique et scientifique qui préoccupe l'homme depuis des...
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La cuisine d'ététhumbToute pimpante, toute fraîche, toute alléchante, la mini-brochure « La cuisine d’été des paysannes suisses » présente 12 recettes à base de...

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Le cardon épineux genevois AOCthumbOrigine, espèces, production : vous saurez tout sur le cardon épineux genevois AOC grâce à cette brochure de 11 pages éditée par Agir.
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La cuisine au fourthumbJetez un coup d’œil à la cuisine ! Tresses et gâteaux, tartes et biscuits mettent en valeur les bons produits de la ferme, base de savoureux mets...

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Légumes de gardethumbLa carotte, le céleri, la betterave, l'oignon, le chou... qu'ont-ils en commun, ces légumes familiers ? Tous sont des légumes de garde. A l'heure du...
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Les bonnes soupesthumbAu fil des 64 pages richement illustrées de la mini-brochure éditée par AGIR, les paysannes suisses lèvent le voile sur les plus appétissantes...

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Champignons suissesthumbCette mini-brochure à l’enseigne de «Champignons suisses » au format A 6 se glisse sans difficulté dans la poche de tout gourmet et...
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Les salades suissesthumbCette publication illustrée livre une multitude de renseignements sur cet aliment dont les excellentes vertus sont connues depuis des millénaires. Elle...

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Les pommes suissesthumbChaque habitant de notre pays mange, annuellement, 15 kilos de pommes issues essentiellement de la  production indigène. Grâce aux multiples...
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Le miel suissethumbEn collaboration avec la Fondation Rurale Interjurassienne (FRIJ) et le soutien de Pays romand – Pays gourmand, AGIR a réalisé un document sur...

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Manger futé thumbEn Suisse, environ un tiers des denrées produites est gaspillé ! Cette publication propose des astuces et des conseils pour éviter le gaspillage...

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Saveurs en toute saisonthumbSucré, salé, aigre-doux…, confitures, chutneys, compotes…, cette mini-brochure livre tout sur les conserves. Vous y trouverez également une...

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Le Brunch suisse thumb« Le Brunch suisse » propose 27 recettes créatives, simples à réaliser. De A, comme Argovie avec une recette de petits pains aux carottes,...

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Production et animaux de la ferme

Une série de brochures met en lumière les multiples secteurs de la production agricole suisse… En effet, vaste est la diversité de la production animale et végétale dans notre pays au relief particulier et riche en micro-climats. Des herbages de la montagne propices à l’élevage jusqu’aux grandes cultures de la plaine en passant par la vigne et le maraîchage, les chevaux et les chèvres…

Le goût de l'exotisme - Les nouvelles productions des fermes suissesthumbDiversification oblige, les agriculteurs se tournent de plus en plus vers les produits de niche. Certaines exploitations ont même complètement changé...

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Vignobles en SuissethumbDans cette brochure vous trouverez, sur une quinzaine de pages illustrées, le travail qui mène de la treille à la bouteille, puis au magasin. Vous...

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Du lard et du cochonthumbNous aimons cet animal...surtout dans notre assiette, car "dans le cochon tout est bon !". Les Suisses en consomment toute l'année sous forme de...

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En harmonie avec la nature - Les prestations écologiques des paysans suissesthumbA l’heure où l’attention du monde se focalise sur la défense de l’environnement, la brochure éditée par AGIR à l’enseigne de «En harmonie...

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Les céréalesthumbUne quinzaine de pages vous amèneront des champs de céréales à la boulangerie. Cette brochure complètera vos connaissances sur les travaux de la...

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Les légumesthumbGrâce à cette brochure illustrée de 20 pages, vous connaîtrez les méthodes de cultures et la saisonnalité de chaque légume. Un guide appréciable!

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Poules, coqs et poussins - La volaille des fermes suissesthumbCe document met en lumière la production de poulets, de poules et d’œufs dans notre pays. Dans notre pays,  pondeuses et poules à l’engrais...

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La pomme de terre... de toute manière !thumbPour un tubercule planté on en récolte 12 ; en Suisse, les surfaces dévolues à la culture de pommes de terre couvrent 11'000 ha ; la...

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Les abeilles - Des auxiliaires de première importance pour les paysans suissesthumbSans abeilles, pas de fruits ! Selon les conditions météorologiques, les quelque 160 000 ruches de Suisse produisent chaque année entre 2000 et 3500...

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Les chevaux de nos fermes suissesthumbCette publication explique comment et pourquoi, d'animal de travail, le cheval est devenu un compagnon de sport et de loisirs et une source de revenue...

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La forêt suisse - Entre exploitation et préservationthumbCette brochure riche en informations convie le public à une passionnante escapade à la découverte de ce biotope aux essences variées, de la...

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De la betterave au sucre thumbCette brochure emmène le lecteur chez un producteur de betteraves sucrières et aux Sucreries d’Aarberg et de Frauenfeld, lui explique la polyvalence...

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Vaches et veauxthumbLes vaches sont souvent associées à la Suisse et, en effet, on en voit partout : dans les pâturages et les alpages bien sûr mais aussi sur les cartes...

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Fruits et baiesthumbQu’ils soient frais, cuits, séchés, pressés, distillés, transformés en délicieuses confitures, les fruits jouent un rôle essentiel dans notre...

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Moutons et chèvresthumbComme l’explique la brochure «Moutons et Chèvres», notre pays recense quelque 400’000 moutons et 87’000 chèvres qui sont de précieux...

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Les cultures végétalesthumb«Les cultures végétales - Par les champs, les prairies et les vergers…» propose un voyage à la découverte des mille et une variétés de...

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