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Alambics de Suisse dans le Jura

La plus vaste collection

Des employés de la Régie fédérale des alcools ont sauvé de la destruction quelques-uns des plus beaux alambics de Suisse, désobéissant ainsi à la Constitution. Ces près de 160 pièces du patrimoine helvétique seront mises en valeur par le canton du Jura à qui la Régie fédérale a décidé de les attribuer. Des années 30 aux années 90, la Régie fédérale a ainsi acquis près de 30'000 appareils à distiller dans toute la Suisse. Aujourd'hui, les autorités se félicitent de "l'initiative personnelle de certains employés", comme le souligne la Régie fédérale. Le canton du Jura s'est profilé en la matière non seulement en obtenant l'AOC pour sa damassine mais encore en organisant depuis plusieurs années le Forum romand des eaux-de-vie à Courtemelon. Il héberge en outre sur son territoire, à Delémont, le centre de profit de la Régie fédérale des alcools.

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