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La sécurité alimentaire avec la production indigène – Un document actualisé pour coller à l’actualité!

Quelle est la situation de l’approvisionnement en denrées alimentaires dans notre pays ? Quelle est la part de la production suisse dans nos assiettes ? De combien de surface cultivable chaque habitant dispose‐t‐il en moyenne? Au vu de l’actualité, il était nécessaire de réactualiser et de rééditer le dépliant réalisé il y a trois ans par l’Association suisse pour un secteur agroalimentaire fort (ASSAF). En collaboration avec l’Agence d’information agricole romande (AGIR), l’ASSAF présente donc le nouveau dépliant « La sécurité alimentaire avec la production indigène ». La mise à jour des chiffres et statistiques a été réalisée avec l’Union suisse des paysans et son département statistiques.

Actuellement, la Suisse importe près de la moitié de la nourriture consommée par ses habitants ! Si notre climat ne permet pas de produire tous les aliments sur notre territoire, cela ne justifie pas entièrement l’importance de ce volume d’importation. En effet, la Suisse manque de terres agricoles ! En cause : la géographie montagneuse de notre pays ; les surfaces occupées par la forêt ; et, enfin, la surface d’habitat et d’infrastructure bien supérieure à la moyenne mondiale. Ainsi, chaque habitant dispose d’une surface de terres assolées de cinq ares, soit à peine plus que le Japon mais 17 fois moins que les habitants de Russie, 11 fois moins que ceux des USA et presque 6 fois moins que la France!

Avec 52% net, la Suisse enregistre un des taux d’auto‐approvisionnement (TAA) les plus bas du monde et, pour assurer l’alimentation de ses habitants, notre pays a besoin d’une surface à l’étranger quasiment équivalente à celle utilisée en Suisse, soit un million d’hectares ! Ainsi, sur la table des habitants de notre pays, presque la moitié des aliments provient de l’étranger. Mais, évidemment, tout dépend de ce qu’il y a dans notre assiette… Quelques exemples de notre consommation (par an et par habitant) : 48,1 kilos de pommes de terre (TAA brut 80,8%) ; 104,6 kilos de légumes (TAA brut 49,6%) ; 10,4 kilos de volaille (TAA brut 52,3%).

Pour assurer sa mission de fournir des denrées alimentaires indigènes de qualité, d’ailleurs inscrite dans la Constitution, l’agriculture suisse doit donc pouvoir maintenir sa capacité de production. Avec, pour objectif, un taux d’auto‐approvisionnement aussi élevé que possible pour garantir aux consommateurs des produits de proximité.

De format A5, les 8 pages illustrées de graphiques et de tableaux permettront de se faire une idée de la situation actuelle dans notre pays en matière de sécurité alimentaire et de production indigène. Bref, un dépliant à mettre dans toutes les mains.

Renseignements :
David Rüetschi – Secrétaire ASSAF‐Suisse ‐ Tél. 079 677 82 12
info@assaf‐suisse.ch / www.assaf‐suisse.ch
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«La sécurité alimentaire avec la production indigène » à commander gratuitement sur : agirinfo.com/boutique ou à l’adresse suivante : Agence AGIR, avenue des Jordils 3, 1006 Lausanne, tél. 021 613 11 31, info@agirinfo.com

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