La Suisse a perdu un tiers de ses producteurs de lait depuis 10 ans!

Graphique hebdomadaire 28/2012

11.07.2012

En avril 2012, 23'962 exploitations laitières ont produit du lait destiné à la vente. Elles étaient encore 28'020 unités en avril 2007. Une nouvelle confirmation de la tendance au recul des producteurs dont le nombre a diminué d’un tiers en 10 ans. Dans le même temps, le nombre de leurs vaches laitières a passé de 615'645 à 555'039 têtes, soit une une perte de 10%. A l’inverse, les livraisons de lait ont évolué au cours de la même période de 81'691 à 132'723 kg (+62%).