Champignons
suisses
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La cuisine au four des
paysannes suisses
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Au fil des pages, cette gracieuse mini-brochure
à l’enseigne de «Champignons suisses
» s’égrènent les chapitres consacrés
tour à tour à la production, à la récolte
et à chacun des principaux champignons cultivés
dans notre pays. Avec à la clé de bonnes recettes,
infos et conseils.
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Jetez un coup d'oeil à la cuisine
! Tresses et gâteaux, tartes et biscuits mettent en
valeur les bons produits de la ferme, base de savoureux
mets cuits au four. Dans ce petit ouvrage, les paysannes
de chaque canton dévoilent leurs meilleures recettes
traditionnelles.
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| Légumes
de garde |
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L'oeuf |
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La carotte, le céleri, la betterave, l'oignon,
le chou... qu'ont-ils en commun, ces légumes familiers
? Tous sont des légumes de garde. A l'heure du développement
durable, les bons légumes de chez nous, produits
dans le respect de l'environnement, méritent de retrouver
sur nos tables la place centrale qui fut la leur.
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ÉPUISÉE |
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L’oeuf ou la poule? Lequel ou laquelle a précédé
l’autre? Une question à la fois philosophique
et scientifique qui préoccupe l’homme depuis
des siècles… Cette brochure propose une palette
de bonnes recettes paysannes mettant en valeur ses qualités
gustatives.
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Nouvelle édition : novembre 2008 ! |
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| L'endive |
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Une
palette de recettes paysannes |
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Origine, espèces, production, recettes
fournies par de les paysannes et de grands chefs vaudois
: vous saurez tout sur l'endive grâce à cette
brochure de 15 pages éditée par Agir.
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Brochure présentant une vingtaine de recettes
traditionnelles et inédites à base de pommes
de terre.
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| La
courge |
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L'abricot |
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Origine, espèces, production, recettes fournies
par les paysannes : vous saurez tout sur la courge grâce
à cette brochure de 15 pages éditée
par Agir.
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Origine, espèces, production, recettes fournies
par les paysannes : vous saurez tout sur l'abricot grâce
à cette brochure de 19 pages éditée
par Agir.
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| La
fraise |
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Le cardon épineux
genevois AOC |
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Origine, espèces, production, recettes fournies
par les paysannes : vous saurez tout sur la fraise grâce
à cette brochure de 15 pages éditée
par Agir.
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Origine, espèces, production : vous saurez tout
sur le cardon épineux genevois AOC grâce à
cette brochure de 11 pages éditée par Agir.
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