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«La Douceur lausannoise» désignée nouveau chocolat officiel de la Ville de Lausanne
15.11.2018 – Durant deux ans, la création du chocolatier Laurent Buet sera au cœur des actions de promotion de la capitale vaudoise et de ses échanges protocolaires.
(ATS/AGIR) - Le nouveau chocolat de la ville de Lausanne est connu: mêlant un coulis de raisinée aux poires, de la ganache raisinée légèrement caramélisée et le croustillant d'un praliné noisette, il s'intitule "La Douceur lausannoise". Evoquant la forme d'un demi-œuf de caille, la création est parée de blanc, de rouge et de noir. Trois couleurs qui sont celles de l'écusson, rappelle aujourd’hui la Ville dans un communiqué. Le choix de la raisinée est aussi un clin d’œil à une spécialité culinaire du canton. Laurent Buet a remporté la palme alors que dix candidats étaient sur les rangs. Sa douceur lausannoise sera chocolat officiel pour la période 2018-2020.
Auteur : ATS/AGIR