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Présence de bactéries de type listeria dans des denrées prêtes à consommer
22.01.2019 – Mais la valeur limite n'a jamais été dépassée, constatent les chimistes cantonaux.
(ATS/AGIR) - Les chimistes cantonaux ont prélevés et analysé près d'un millier d'échantillons de salades parées et lavées, de fruits en morceaux, de salades traiteur et d'autres produits similaires proposés sur le marché. La bactérie de type Listeria monocytogenes a été mise en évidence dans 3% des échantillons recueillis en 2018. Ces résultats sont comparables à ceux d'autres études effectuées sur des produits similaires, souligne aujourd’hui l'association des chimistes cantonaux de Suisse (ACCS). En cas de résultats positifs, des mesures préventives ont été prises et les fabricants ont été immédiatement informés.
La bactérie de type Listeria monocytogenes est très répandue dans l'environnement. Elle provoque la listériose, maladie infectieuse à laquelle sont particulièrement sensibles les personnes âgées et les personnes immunodéprimées. Cette bactérie peut provoquer des fausses couches chez la femme enceinte. Les échantillons positifs à la Listeria monocytogenes lors de cette campagne sont sans lien avec les douze cas de listériose enregistrés en Suisse l'année dernière, a précisé l'ACCS.
En Suisse, comme ailleurs, les produits prêts à consommer sont de plus en plus populaires. Tous les pays signalent régulièrement des contaminations de tels aliments par des bactéries de type Listeria monocytogenes. C'est pour cette raison que l'ACCS a mené cette campagne de dépistage de cette bactérie en 2018.
Auteur : ATS/AGIR