Main Content
Une future AOP pour l’Huile de noix vaudoise
Le lien au terroir de l'Huile de noix vaudoise est dû au fait qu'elle est élaborée avec de la matière première issue de l'aire géographique dont les caractéristiques géomorphologique et climatiques permettent un développement optimal de la culture du noyer. Autre élément identitaire de l'Huile de noix vaudoise est la méthode artisanale traditionnelle par pression à chaud, probablement antérieure au 16e siècle, précise l’OFAG aujourd’hui dans un communiqué.
Afin de protéger ce produit traditionnel contre les imitations, l'OFAG a publié aujourd'hui la demande d'enregistrement en tant qu'appellation d'origine protégée. Les cantons ainsi que les personnes justifiant d'un intérêt ont la possibilité de s'opposer à l'enregistrement dans un délai de trois mois.
Actuellement, le registre de la Suisse comprend 39 inscriptions : 22 appellations d'origine protégées (AOP) et 17 indications géographiques protégées (IGP). La documentation peut être consultée sous www.blw.admin.ch (Instruments > Désignation des produits agricoles > Appellations d'origine et indications géographiques).
AGIR/SP