Main Content
Concours romand des jus de pomme et jus de fruits - Alain Brocher, de Grens (VD), est couronné Meilleur producteur de l’année
Depuis 15 ans, le Centre Romand de Pasteurisation (CRP) organise le concours romand des jus de pomme et jus de fruits afin d’évaluer la qualité des nectars artisanaux de la Suisse romande. Cette compétition permet aux producteurs et productrices de soumettre leurs spécialités régionales à l’appréciation d’un jury et de se comparer les uns avec les autres, expliquent les organisateurs de ce défi. Elle est par ailleurs l’occasion d’encourager la recherche de la qualité, de promouvoir les jus de fruits artisanaux ainsi que le Centre Romand de Pasteurisation auprès des media et des consommateurs.
Très bonne cuvée 2018!
Grâce à un printemps humide, un été sec et un automne chaud et sec, 2018 a vu une récolte abondante de fruits avec beaucoup de sucre et d’arômes. Les producteurs des cinq régions romandes en ont profité pour concocter et proposer des jus d’une grande diversité. Selon le jury, qui a dégusté à l’aveugle, le 26 novembre, 130 jus et spécialités, les 47 producteurs en lice ont fait preuve de beaucoup de créativité avec des mélanges de pomme, fraise, raisin, framboise, sureau, coing.
Les dégustateurs ont relevé l’excellente qualité globale de tous les produits. Ainsi, l’année 2018 peut être qualifiée de très bonne cuvée! «Les producteurs de jus artisanaux ont su faire les bons mélanges de variétés pour trouver l’équilibre entre sucre et acidité», précise notamment le jury.
Un Vaudois sur la plus haute marche du podium
L’édition 2018 du Concours romand a permis de décerner 27 médailles d'or, 39 médailles d'argent et 37 médailles de bronze. Ainsi, 75% des jus présentés ont été distingués. Couronné Meilleur producteur de l’année, l’arboriculteur de Grens (VD) dans la région nyonnaise, Alain Brocher, a également placé son jus de pomme sur la plus haute marche du podium puisque son nectar a été désigné Meilleur de l’année.
Précisons à ce propos que: le Meilleur jus de pomme de l'année a été choisi parmi les 7 médailles d'or; le cocktail de l’année, parmi les 2 médailles d’or; le jus de poire de l’année, parmi les 2 médailles d’or; le jus de raisin de l’année, parmi les 3 médailles d’or; la raisinée/vin cuit de l’année, parmi les 4 médailles d’or. Le Meilleur producteur de l’année, ne peut être sélectionné, quant à lui, que s’il totalise la meilleure moyenne pour au moins 3 produits présentés. (Voir palmarès complet sur le document en pièce-jointe.)
Année exceptionnelle pour la raisinée
Le jury, issu d’un panel de producteurs, consommateurs et spécialistes des produits agro-alimentaires, a été particulièrement impressionné par la diversité des produits mis au concours. Il a eu la lourde tâche d’évaluer, selon le système de notation mis au point par Agroscope, 65 jus de pomme, 22 raisinées/vins cuits, 10 cocktails de jus de fruits, 7 jus de poire, 7 jus de raisin, 3 cidres, 12 nectars de fruits, 3 shorley et 1 cidre moelleux de pomme. En outre, les échantillons ont été testés selon les normes légales et tous les produits sont conformes à la loi sur les denrées alimentaires.
Les organisateurs précisent enfin que le nombre particulièrement élevé de raisinées/vin cuit était exceptionnel et résultait précisément de l’abondance des récoltes. Les producteurs ont en effet profité de cette manne pour transformer leurs fruits en jus concentrés.
AGIR