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Lancement du «Mérite Culinaire Suisse»
Concours national annuel d’excellence de la gastronomie suisse destiné à récompenser 4 lauréats, le «Mérite Culinaire Suisse» a pour objectif d’honorer et de valoriser le parcours et les accomplissements des cuisiniers professionnels travaillant en Suisse ou représentant la Suisse à l’étranger. Le concours, lancé pour la première fois cette année, a été «pensé et créé afin de pouvoir découvrir et mettre en avant des personnalités qui par leur talent ont su promouvoir ou valoriser la gastronomie suisse. Il distingue les cuisiniers dont l’activité a fait ou fait honneur à la profession dans une mesure exceptionnelle par l’excellence de leur savoir-faire, dans le respect des produits authentiques du patrimoine culinaire suisse», notent ses initiateurs et partenaires: la Fondation pour la Promotion du Goût, l’École hôtelière de Lausanne, l’Ecole professionnelle de Montreux, le Canton de Vaud, la Commune de Montreux et GastroVaud.
Le «Mérite Culinaire Suisse» n’est pas uniquement destiné aux cuisiniers déjà connus et médiatisés. Il permet donc à tout candidat respectant les critères de participation du concours de s’inscrire ou d’être proposé. Ces candidatures sont ensuite examinées par un jury national composé d’experts et de professionnels des métiers de bouche, issus des trois principales régions linguistiques de la Suisse et qui siègera à l'École professionnelle de Montreux (VD).
Les lauréats titulaires du titre, auront pour mission de communiquer et de transmettre les valeurs de ce savoir-faire d’excellence, insiste le communiqué. Honorifique, le prix du « Mérite Culinaire Suisse » consiste en un écrin contenant les insignes du Mérite, choisis à la suite d'un concours international à l’Ecole d’Art de Lausanne. Il sera remis aux quatre lauréats au cours d’une cérémonie qui se déroulera au Parlement suisse.
Plus d’information et inscriptions au concours: www.meriteculinaire.ch