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Assemblée générale de Raclette Suisse, 17 juin 2020
L’Association Raclette Suisse peut se réjouir d’une bonne année 2019 : les exportations de fromage à raclette suisse ont augmenté de 807 tonnes (+37 %) pour atteindre un nouveau record de 2977 tonnes. Chaque mois, la quantité de fromage à raclette vendu à l’étranger était supérieure aux chiffres de l’année précédente pour la même période. L’Allemagne reste l’acheteur principal, pays vers lequel plus de la moitié des exportations ont été expédiées. La production a également profité de la hausse des exportations : avec 15693 tonnes, elle a atteint un nouveau sommet (+2,9 % ou +444 t). En Suisse, les ventes aux ménages sont restées stables avec une légère hausse de 26 tonnes (+0,3 %).
L’évolution positive s’est poursuivie au premier trimestre de 2020. En avril, les exportations de fromage à raclette ont diminué. Le volume cumulé des exportations de janvier à avril a augmenté de 72 tonnes (+13,8 %) par rapport à 2019. Durant la même période, la consommation des ménages suisses a augmenté de manière réjouissante de 316 tonnes (+13 %) et a ainsi largement compensé les pertes de consommation à l’extérieur du foyer générées par la pandémie de coronavirus.
À l’assemblée générale du 17 juin 2020, l’adhésion de six fromageries a été décidée : Fromagerie de Nods, Laiterie-Fromagerie du Pâquier, F. & A. Sommer GmbH, Napf-Chäsi AG, Sennerei Kandersteg et Milchhof AG Schaan (FL). Les produits naturels et les denrées alimentaires provenant des enclaves douanières telles que le Liechtenstein peuvent aussi être désignés par une indication de provenance suisse. L’Association Raclette Suisse compte dorénavant 34 membres, qui représentent 82 % de la production totale de fromage à raclette suisse.
Raclette Suisse Secrétariat Raclette Suisse
Weststrasse 10, 3000 Berne 6, E-mail info@clutterraclette-suisse.ch
http://www.raclette-suisse.ch
Jürg Kriech, directeur Téléphone 031 359 53 25
Ce communiqué de presse peut être téléchargé au format PDF à partir du 17.6.2020 sur https://www.raclette-suisse.ch/fr/medias/communiques/. Le site propose également des données statistiques et des photos en téléchargement.
Mention de la source et justificatif souhaités.
Raclette Suisse L’Association réunit les fabricants de fromage de la marque Raclette Suisse®. Avec professionnalisme et fierté, ils élaborent un produit d’exception servant de base à l’un de nos plats nationaux. Facile à préparer, la raclette est à la fois savoureuse et conviviale. Pour le commerce comme pour les consommateurs, la marque Raclette Suisse® constitue une garantie de naturel et de qualité. Le secrétariat de Raclette Suisse est une petite structure comportant 1,5 poste.