Main Content
Le Salon des Goûts et Terroirs ouvre ses portes ce mercredi
Notre sélection d’activités incontournables pour toute la famille
Cette année encore, le Salon tient à satisfaire le plus grand nombre. Pour les enfants de 6 à 12 ans, l’École du Goût permet au jeune public de prendre part gratuitement à des ateliers (sur inscription) autour de recettes et de l’alimentation à plus grande échelle. Les thèmes suivants sont au programme durant les cinq jours:
• Les rillettes et le feuilleté Fish & Kids LOË
• Muffins aux ingrédients mystères
• Le fromage, le dada des souris et des enfants !
• Les biscômes et ses secrets
• Tartelettes d’ici et d’ailleurs
• Vive la Saint-Nicolas !
• Les bonshommes en pâte
• Sculpture sur fruits et légumes
Stands 195-196 / Halle 020
L’Amuse-Bouche, un espace ludique et interactif pour les familles en libre accès, titille les 5 sens pour découvrir la gastronomie. Les activités renouvelées d’année en année offrent de nouvelles expériences pour la jeunesse et la famille autour de l’alimentation. Les modules de l’Amuse-Bouche en 2022 :
• Le Bar à sirops • Cache-cache produits
• Memory des odeurs
• Tu manges quoi ?
• Touche-à-tout
• Cric-crac-croc
Stands 195-196 / Halle 020
« Merveilleuse pomme de terre », réalisée par l’Union suisse des paysans, est consacrée à ce tubercule ancestral et offre aux visiteurs une approche différente dans son ensemble. De l’histoire et des origines de la pomme de terre à sa place aujourd’hui au niveau de la production et de l’alimentation. À découvrir.
Stand 195 / Halle 020
Olivier Herbomel, le sculpteur sur fruits et légumes, champion du monde et Double Champion Olympique, présente aux visiteurs sa parfaite maîtrise de l’art du trompe-l’œil. Il réalise des pièces artistiques uniques.
Stand 255 / 1er étage
Le Label Fait Maison, distinguant les restaurants dont les mets sont exclusivement préparés avec des produits bruts et traditionnels dans leurs propres cuisines, propose mercredi et jeudi des démonstrations à l’espace shows culinaires de l’Amuse-Bouche. Un programme riche en saveurs à suivre.
Stand 196 / Halle 020
Les jeunes boulangers-pâtissiers-confiseurs mettent les sens en émoi à travers une exposition gourmande de leur travail, pour le plus grand plaisir des yeux. Le thème de 2022 : les Villes du Monde. La remise des prix se fera le dimanche 4 décembre à 15h.
Stand 185 / Halle 020
L’Espace Choco-Café promet des saveurs enchanteresses avec la présence de 6 chocolatiers pratiquant le beanto-bar, le mariage harmonieux du chocolat et du café. L’occasion de partir à la rencontre des artisans chocolatiers et torréfacteurs.
Stands 174-181 / Halle 020
Vernissage du livre Patrimoine culinaire Suisse de Paul Imhof. Le vernissage de l’ouvrage a lieu le 1 er décembre de 10h30 à 12h, salle 210 au 1er étage. Le défi relevé par Paul Imhof : rassembler en un seul volume l’essentiel du patrimoine culinaire de la Suisse, soit plus de 450 entrées, plats, desserts, boissons et autres produits typiques de toutes les régions du pays, et ancrer chacun de ces délices dans son contexte géo-historique. Paul Imhof, bien connu pour son érudition gourmande, a sillonné la Confédération pendant de longues années, interrogeant des artisans, des producteurs locaux, des cultivateurs passionnés, des chocolatiers, des industriels ou des restaurateurs pour offrir un panorama culinaire complet.
Une nouvelle fois, la bière est mise à l’honneur avec le Biergarten, car il est si bon de se retrouver pour trinquer. Ce nouvel espace, soigneusement décoré, regroupe tout un choix de bières artisanales, servies par les partenaires du Salon. En fin de journée, cet endroit devient le bar du Salon, jusqu’à 2h00 du matin.
Programme complet des animations www.gouts-et-terroirs.ch/fr/programme/programme-journalier
Trois hôtes d’honneur pour une immersion dans les terroirs et savoir-faire artisanaux
España, un stand à découvrir et à savourer
Avec la participation de plusieurs chefs, artisans-producteurs, vignerons et divulgateurs, España fait parcourir les différentes régions de la péninsule ibérique, du Nord à la Méditerranée et jusqu’à l’Andalousie. Des rencontres avec des personnalités culinaires espagnoles, prêtes à partager leurs connaissances autour du terroir, sont possibles sur demande.
www.gouts-et-terroirs.ch/fr/hotes-dhonneur/espana
Stands 187-188 / Halle 020
SwissBierMuseum, la bière dans tous ses états
Ici, tout se passe autour d’une bière ! L’exposition nomade autour du camion Cardinal Berna de 1949 et de plusieurs objets de collection, symboles d’une industrie fribourgeoise alors naissante, se découvre une mousse à la main. Une table peut être réservée pour une petite halte de dégustation. www.gouts-et-terroirs.ch/fr/hotes-dhonneur/swissbiermuseum
Stand 194 / Halle 020
Musée en plein air et auberges Ballenberg
Toute la Suisse en plein air et ses nombreuses facettes, ça vous tente ? Avec 109 bâtiments historiques originaires de toutes les régions helvétiques, 200 animaux de ferme, l’artisanat ancien et des spécialités culinaires, le Ballenberg est parfaitement représenté. Sur place, l’Auberge « Alter Bären », les boutiques du Ballenberg et le Musée en plein air sont à retrouver.
www.gouts-et-terroirs.ch/fr/hotes-dhonneur/ballenberg
Stand 186 / Halle 020
Informations pratiques pour les visiteurs
22e Salon Suisse des Goûts et Terroirs
Du mercredi 30 novembre au dimanche 4 décembre 2022
Horaires du Salon
Mercredi à samedi 10h00–22h00
Dimanche 10h00–17h00
Horaires du Biergarten
Mercredi à samedi jusqu’à 2h00
Dimanche jusqu’à 17h00
Mercredi 30 novembre : journée des seniors
Le mercredi 30 novembre est la journée des seniors. L’entrée est à CHF 6.- au lieu de CHF 9.-, sur présentation de la carte AVS ou carte d’identité aux caisses du salon.
Dimanche 4 décembre : train spécial nostalgie
Pour se rendre sur place le dimanche 4 décembre, un train spécial Goûts et Terroirs Nostalgie Express au départ de Montreux conduit les visiteurs à destination de Bulle et du Salon. À l’aller, un café-croissant est offert, ainsi qu’un rafraîchissement pour le retour (réservation obligatoire).
Tarifs
Enfants (jusqu’à 15 ans y.c.) GRATUIT
Adultes CHF 15.00
AVS-AI, Etudiants (dès 16 ans) CHF 9.00
Carte permanente CHF 45.00
Entrée soirée dès 21h00 CHF 5.00
Billetterie online > tickets.gouts-et-terroirs.ch/shop/fr/164
www.gouts-et-terroirs.ch
www.facebook.com/goutsetterroirs
www.instagram.com/goutsetterroirs
Médias
Visites presse et interviews
Des reportages ou rencontres avec des personnalités ou artisans présents au Salon peuvent être organisés sur demande. Nous sommes volontiers à votre disposition !
Accès presse
Votre carte de presse (ou carte de visite professionnelle) vous donne libre accès au Salon.
Dossier de presse
Le dossier de presse peut être téléchargé sous www.gouts-et-terroirs.ch/medias
Les futurs communiqués de presse du Salon seront également tous disponibles à cette même adresse.
Prochain rendez-vous média
Le communiqué final sera diffusé, dimanche 4 décembre vers 17h.
Photographies
Photos libres de droits à charger avec mention du copyright ©Goûts et Terroirs – Jessica Genoud
Galerie FlickR www.flickr.com/photos/goutsetterroirs/albums
Communiqué de presse du Salon Suisse des Goûts et Terroirs
Pour toutes demandes complémentaires :
Attachée de presse francophone
Scylla Addiks Santschi, media@cluttergouts-et-teroirs2022.ch, T +41 79 204 05 78