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Les circuits courts, une priorité à Grangeneuve
Grangeneuve rassemble les métiers de l’agriculture, de la forêt, de l’horticulture, du lait, de l’agroalimentaire, de l’économie familiale et de l’intendance sur un même site. Il assure, dans ces différents domaines, la formation professionnelle et continue, le service de conseil mais également la production. Il peut compter sur ses infrastructures (Fermes-écoles, Fromagerie-école, Magasin et Restaurant) pour les commercialiser et les mettre en valeur.
Endossant son rôle de modèle pour l’économie agricole du canton, Grangeneuve participe activement à l’Association Terroir Fribourg et a entrepris une démarche de certification globale pour les denrées produites sur ses différents sites.
Les produits « Certifiés Terroir Fribourg » sont proposés aux consommateurs en vente directe au Magasin et au Restaurant de Grangeneuve, lui-même agréé « Terroir Fribourg ». Cette démarche globale permet de garantir aux consommatrices et consommateurs une provenance régionale des produits. Il s’agit aussi d’une valorisation du travail effectué par les personnes en formation sur les différents sites de production.
Grangeneuve se profile également comme un partenaire important dans la mise en place de la charte sur la restauration collective « Cuisinons notre région ». Depuis le printemps dernier, la clientèle du Restaurant de Grangeneuve peut ainsi consommer des menus proposant une alimentation locale et équilibrée, soulignée par le label « Fourchette verte », un label santé décerné aux restaurants collectifs de Suisse.
Grangeneuve porte encore de nombreux projets pour l’avenir. Parmi ceux-ci, notons la création d’un nouveau magasin de produits du terroir dans la Grange Neuve. Ce projet a franchi cet automne une étape importante, avec l’approbation du crédit d’étude par la Grand Conseil fribourgeois.
Terroir Fribourg et Grangeneuve se félicitent de leurs bonnes relations et de leur collaboration efficace qui permettent de renforcer les liens de la formation, de la production et de la promotion des produits agricoles fribourgeois.
Une vidéo de présentation est disponible sur le lien suivant : https://bit.ly/YouTube-Grangeneuve
Communiqué de presse de Terroir Fribourg
Renseignement:
Directeur de Grangeneuve : M. Pascal Toffel – pascal.toffel@clutterfr.ch – 079 600 06 20
Directeur de Terroir Fribourg : M. Pierre-Alain Bapst – pierre-alain.bapst@clutterterroir-fribourg.ch – 026 467 30 31