6e Prix du patrimoine vaudois

29.09.2017 – Trois projets autour du terroir distingués

(ATS/AGIR) – Les Retraites Populaires ont décerné hier le Prix du patrimoine vaudois à trois projets valorisant les produits du terroir, parmi 45 dossiers examinés. La ferme du Joran à Orbe, les Fromages de Greg à Puidoux et la Coopérative de la Brouette à Lausanne ont reçu chacun 50'000 francs. A Orbe, la Ferme du Joran cultive un maïs de variété ancienne et transforme du soja en tofu et le prix servira à financer un local de transformation et un four à pain. A Puidoux, Greg, alias Grégoire Jeauffre, est fromager et il réalise des produits originaux et de grande qualité. Il utilisera l'argent reçu pour finaliser l'achat et la transformation d'une laiterie. Enfin, la Coopérative de la Brouette – qui fait le lien entre producteurs et consommateurs – développera une plateforme de commande et de livraison pour approvisionner des restaurants scolaires, des crèches et des restaurants de Lausanne et sa région. Décerné tous les deux ans, le Prix du patrimoine avait choisi pour thème de sa 6^e édition le terroir vaudois de demain.

Auteur : ATS/AGIR