Agriculture biologique

07.04.2016 – Le bio continue de gagner du terrain, notamment en Suisse romande.

(ATS/AGIR) - En 2015, le nombre de producteurs bio a augmenté de 52. Déjà 227 se sont annoncés depuis le début de cette année pour obtenir le "Bourgeon" dont 57 en Suisse romande, où la progression est plus forte que la moyenne. En 2015, 6031 producteurs travaillaient selon le cahier des charges de Bio Suisse, contre 5979 un an plus tôt. La surface agricole cultivée selon le label a augmenté de 4000 hectares pour atteindre 137'000 hectares. Cela représente 12,8% de l’ensemble des terres agricoles suisses, a indiqué aujourd’hui Bio Suisse. Lors de la conférence de presse annuelle, le président de Bio Suisse, Urs Brändli, s'est réjoui du succès croissant du bio. L'engouement a été particulièrement marqué en Suisse romande, a souligné le directeur Daniel Bärtschi. D'après lui, la région francophone a bien réduit son écart. Si le nombre d'agriculteurs labellisés bio n'est passé que de 780 à 795 l'an dernier, 57 des 227 demandes de conversion annoncées en 2016 proviennent en effet de domaines en Suisse romande. "Il s'agit d'un quart des demandes, un record jusqu'à maintenant", assure Daniel Bärtschi. Les années précédentes, le nombre de paysans intéressés tournait autour de 40, ajoute-t-il. L'antenne de la marque au bourgeon créée à Lausanne en mars 2015 porte donc ses fruits. De son côté, le chiffre d'affaires a augmenté de 5,2 % à 2,323 milliards de francs, contre 2,207 en 2014. Les denrées possédant le label bio représentent 7,7% de l'ensemble du marché alimentaire, contre 7,1% un an plus tôt. Ce taux a augmenté dans toutes les régions linguistiques. Cependant, la Suisse alémanique se trouve au-dessus de la moyenne (8%), alors que la partie romande est en deçà (7%).  Les produits bio les plus appréciés restent les œufs et le pain frais. Les premiers représentent plus de 24% des ventes par rapport à l'ensemble du marché alimentaire, les seconds plus de 20%. Les légumes montent sur la 3e marche du podium avec plus de 18%.

Auteur : ATS/AGIR