Alimentation: le succès des thés haute gamme

19.05.2017 – Les Suisses boivent en moyenne 2,9 décilitres de thé par jour et par personne.

(ATS/AGIR) - Deuxième boisson la plus bue au monde, après l'eau, le thé séduit un nombre croissant d'amateurs. Selon les chiffres du Centre du Commerce International (ITC), la Suisse en a importé 5832 tonnes l'année passée, contre 4623 en 2012. "On assiste à un boom du thé en feuilles", constate Pierre Maget, cofondateur de Tekoe. Cette entreprise, basée à Lausanne, possède des boutiques de thé haut de gamme parsemées dans les grandes gares romandes mais aussi en Suisse alémanique et à l'étranger. MenuCH, enquête nationale sur l'alimentation publiée par l'Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (OSAV), confirme la tendance. Les Suisses boivent en moyenne 2,9 décilitres de thé par jour et par personne. Les raisons de ce succès sont à rechercher dans le goût mais surtout dans le côté bien-être. À l'ombre des grands acteurs et des PME comme Tekoe, on trouve les petits salons de thé traditionnels. "Nous n'avons observé aucune hausse de la demande ces derniers temps, commente Ursula Selig, gérante de la Boîte à Thé à Rolle (VD), qui a ouvert son tea room il y a une trentaine d'années, "l'un des premiers sur la Côte" souligne-t-elle. Ces boutiques, devenues quatre entre-temps, et présentes à Nyon (VD), Morges (VD), Rolle (VD) ainsi qu'Apples (VD), peuvent compter sur une clientèle d'habitués.

Auteur : ATS/AGIR