Animaux de rente en Suisse

25.01.2017 – Toujours plus de poulets dans les élevages…

(ATS/AGIR) – Avec onze millions de poules et poulets fournissant œufs et viande blanche, les élevages suisses comptaient l'an dernier près de 3,5 millions d'animaux de plus qu'il y a dix ans. Ce qui correspond à une hausse de 46%, indique aujourd’hui l'Office fédéral de la statistique (OFS). Près des deux tiers sont des poulets d'engraissement. Depuis 2010, la consommation annuelle a passé d'un kilo par personne à 12 kilos en 2015. Ce type de viande a ainsi passé en tête en Romandie, tandis que la Suisse alémanique privilégie toujours la viande de porc. Du côté des bovins, les paysans suisses en détenaient l'an dernier 1,57 million dont 697'000 vaches, soit à peine moins que dix ans auparavant. Quant au cheptel porcin, il a reculé de 11% avec 1,46 million de porcs sur la même période. Relevons encore qu’en 2016, la Suisse comptait 340'000 moutons, 75'000 chèvres et 56'000 chevaux.

Auteur : ATS/AGIR