Assemblée des délégués de l’Interprofession des eaux-de-vie du Valais

22.06.2017 – Beaucoup d’activités de promotion mais aussi bien des soucis à cause du gel

(AGIR) – Réunis en assemblée aujourd’hui, les membres de l’Interprofession des eaux-de-vie du Valais ont fait le bilan des activités en 2016 et parlé perspectives. Selon un communiqué de ce jour, celles-ci ne sont pas bonnes pour l’Abricotine qui ne pourra être produite en 2017 qu’en très petite quantité en raison du gel qui a ravagé les abricotiers en avril. Malgré cela l’Interprofession va de l’avant et a revu le règlement de dégustation et commencé à passer en revue les manuels de contrôle - très importants pour le contrôle du respect des cahiers des charges - pour une mise à jour approfondie. En ce qui concerne les fruits valorisés en eau-de-vie AOP, l’Interprofession se réjouit de la collaboration constructive avec l’IFELV (Interprofession des fruits et légumes du Valais). Côté promotion et grâce à l’engagement de Valais Wallis Promotion, les eaux-de-vie ont pu être présentes à différents événements comme le Tour de France, un meeting de journalistes gastronomiques à Milan, au Snow Center de Londres ou encore la Swisstech à Bâle. Sans oublier les activités menées sur les réseaux sociaux, avec des posts sur les glaces à l’eau-de-vie, les sorbets arrosés ou la recette du Mojito Williamine®. Dans la foulée, le site internet www.eau-de-vie-du-valais.ch a été revu et modernisé.

Auteur : AGIR