Assemblée générale de Proviande

02.06.2017 – Prêts pour les défis à venir!

(AGIR) - Proviande, l’Interprofession suisse de la filière viande, a tenu aujourd’hui son assemblée générale à St-Gall. Le président Markus Zemp a abordé un certain nombre de défis auxquels la filière viande est déjà confrontée actuellement mais qui sont appelés à s’amplifier davantage, à l’exemple des discussions autour de la consommation de viande, souligne le communiqué diffusé ce jour. Par ailleurs, en raison de la mauvaise situation économique de nombreux producteurs de lait et de l’intensification permanente de la production laitière, les effectifs de bétail bovin ont une fois de plus nettement reculé mais cela n’a pas eu de répercussions négatives sur l’approvisionnement du pays en viande bovine. L’offre excédentaire temporaire en porcs de boucherie a toutefois posé problème et le marché n’a pas pu retrouver son équilibre jusqu’à la fin de l’année. Proviande note aussi que les mesures d’économies de la Confédération annoncées juste avant la fin de l’année et la réduction correspondante des rémunérations pour l’exécution du mandat de prestations ont constitué un défi particulier pour l’Interprofession. Revenant sur la place de la viande dans une alimentation équilibrée, Heinrich Bucher a souligné que la consommation par habitant n’a reculé que de 1%. Selon un sondage représentatif, effectué dans le cadre d’une étude de marché,  80% de la population mangent de la viande « chaque jour ou plusieurs fois par semaine » et seulement 4% « jamais ». Ainsi, selon le directeur, ces résultats démontrent clairement que la viande reste pour les Suisses une denrée alimentaire précieuse et appréciée.

Auteur : AGIR