Augmentation du prix de la viande de veau

03.04.2012 – L'engraissement de veaux a entraîné l'an dernier une nette augmentation des prix d'abattage dans nos pays voisins.

Un phénomène ressenti également par les consommateurs: en France et en Autriche, les tranches de veau coûtaient en 2011 respectivement 1,7 % et 3 % de plus qu'en 2010. En 2011, les consommateurs paient le cervelas 91 % du prix moyen suisse chez un discounter suisse. Ce pourcentage est de 82 % pour les côtelettes de porc, de 72 % pour la poitrine de poulet provenant de l'étranger et de 57 % pour la viande de bœuf hachée. Les valeurs moyennes suisses englobent la viande labellisée à l'exception de la poitrine de poulet importée annonce l’OFAG dans un communiqué de ce jour.

 

Auteur : AGIR