Boulangerie

04.09.2017 – Jowa mise sur le durable pour les pains produits dans ses nouvelles installations

L’entreprise du groupe Migros Jowa mise sur le durable pour sa nouvelle génération de pains produite dans sa nouvelle boulangerie de Gränichen (AG). Dans un communiqué diffusé aujourd’hui, le distributeur suisse explique que les nouveaux pains bénéficient de longs temps de repos, sont exclusivement fabriqués à partir d’ingrédients naturels et que les céréales utilisées proviennent de l’agriculture durable et sont labellisées bio ou IP-Suisse. Quant aux besoins énergétiques des nouvelles infrastructures, ils sont couverts par un système alliant chauffage à bois et chauffage au gaz pour les pics de consommation. Ce système mixte devrait permettre à l’entreprise d’économiser 3000 tonnes de CO2 par an, ce qui correspond à la consommation énergétique annuelle moyenne de 566 foyers de 4 personnes, assure encore Migros. Avec plus de 3000 produits différents et un volume de production annuel supérieur à 166 000 tonnes, Jowa fait partie des principaux producteurs de denrées alimentaires de Suisse.

Auteur : AGIR