Brasseries

10.07.2017 – Pionnière, la bière BFM célèbre 20 ans dans un marché en expansion

(ATS/AGIR) - Pionnière en Suisse, la bière BFM célèbre ses 20 ans d'existence dans un marché en expansion depuis quelques années. Née de l'audace d'un homme de 20 ans, la brasserie de Saignelégier (JU) mise sur son caractère artisanal pour survivre au milieu des grands groupes internationaux. En deux décennies, l'enthousiasme et les ambitions du directeur de l'entreprise, Jérôme Rebetez, n'ont pas faibli. D'ici un an, l'entreprise située à l'entrée du chef-lieu des Franches-Montagnes possédera une nouvelle brasserie, explique-t-il dans un entretien à l'ats. L'investissement se monte à un peu plus de 9 millions de francs. Jérôme Rebetez espère doubler sa production grâce aux nouvelles installations. L'entreprise, qui emploie 24 personnes, devrait produire 6000 hectolitres de bière en 2017. En 2010, le volume était de 600 à 700 hectolitres. Malgré cette expansion notable, la BFM reste une petite brasserie en Suisse comparé aux 3,4 millions d'hectolitres produits dans le pays l'an dernier, selon les chiffres de l'Administration fédérale des douanes (AFD). Les Suisses ont bu 4,573 millions d'hectolitres, une consommation en recul de 0,3% sur un an. Alors qu’on comptait 623 brasseries en 2015, elles étaient au nombre de 753 en 2016 et, à titre de comparaison, l'AFD en recensait 220 en 2007.

Auteur : ATS/AGIR