Cervelas

02.08.2017 – La saucisse la plus vendue en Suisse

(ATS/AGIR) - Le cervelas est la saucisse la plus vendue dans le commerce de détail, indique aujourd’hui l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG) dans son dernier bulletin du marché de la viande. Depuis 2015, plus de 100 millions de pièces ont été vendues, générant un chiffre d'affaires de plus de 100 millions de francs. Si les ménages alémaniques en consomment quelque 40 par an (hors restauration), les Romands en achètent moins de 29 par an et par ménage. Les habitants des régions rurales en consomment également plus que ceux des centres urbains. Il n’en reste pas moins que le cervelas plaît toujours autant aux Suisses, qu'il soit consommé en salade ou grillé, puisque plus de 10000 tonnes ont été vendues dans le commerce suisse de détail depuis 2015.  

Auteur : ATS/AGIR