Classification des aliments industriels en France

24.08.2015 – Un code de cinq couleurs pour se repérer rapidement sur la qualité nutritionnelle des produits de supermarchés

(ATS/AGIR) - Un code de cinq couleurs est le mieux à même d'aider le public à choisir parmi les aliments industriels les plus bénéfiques à leur santé, a annoncé le Haut Conseil de la Santé Publique aujourd’hui à Paris. Basé sur un modèle de classement d'origine britannique, validé scientifiquement, il permet de classer les aliments du vert pour les aliments les plus sains au rouge pour ceux présentant le moins d'intérêt nutritionnel. "Il permet de comparer des produits de marques différentes pour privilégier, par exemple, les marques de céréales les moins grasses et les moins sucrées ou les lasagnes sauce bolognaise ou les pizzas qui ont le meilleur profil nutritionnel", souligne le professeur Didier Jourdan, président de la commission de prévention. Ce nouvel étiquetage nutritionnel, complémentaire et facultatif, dont la version finale n'a pas encore été arrêtée, rencontre cependant des résistances dans le milieu industriel et de la grande distribution. Chacun propose sa propre méthode. Afin d'ajuster le dispositif aux recommandations nutritionnelles françaises, un travail spécifique a été conduit pour les fromages, les matières grasses et les boissons.

Auteur : ATS/AGIR