Concours de cuisine

19.09.2017 – Alexandra Knutti remporte la 15e édition de la « Cuisine des Jeunes »

Pour la 15e année consécutive, Viande Suisse invitait les jeunes talents de la cuisine à participer au concours «La Cuisine des Jeunes». Dimanche 18 septembre 2017, lors de la finale qui s’est tenue à Interlaken (BE), quatre finalistes se sont livrés à un coude-à-coude musclé en préparant en direct leur création sur le thème de l’agneau, dans un temps limité à deux heures et demie. Parmi les critères d’évaluation: le goût, la recette, la mise en place, la créativité, la rentabilité et l’hygiène du travail – et bien entendu l’impression générale. Alexandra Knutti, cuisinière à la Fondation pour personnes âgées de Münsingen (BE) a su convaincre le jury présidé par Martin Thommen avec sa recette associant agneau, persil et abricots. La jeune professionnelle remporte la somme de Fr. 2000.-, ainsi que le redoutable honneur de préparer une fois encore sa recette en public, dans le cadre du salon professionnel Igeho, en novembre à Bâle.

Auteur : ATS/AGIR