Consommation d’alcool

26.07.2012 – Les Suisses boivent un peu moins de vin et un peu plus de bière

La consommation totale de boissons alcooliques reste stable en Suisse après trois ans de léger recul. En 2011, l'équivalent de 8,5 litres d'alcool pur par habitant a été ingurgité. En litres effectifs, la consommation de vin s'est établie à 37 litres par habitant contre 38,2 litres en 2010, selon les chiffres publiés jeudi par la Régie fédérale des alcools. Le rouge l'emporte largement sur le blanc. Mais alors que les Suisses se tournent nettement vers l'étranger pour le premier, ils ont une légère préférence pour les crus helvétiques dans le second cas. Rayons bières, la consommation par habitant est passée de 56,6 à 57 litres. Stabilité du côté des spiritueux, avec une consommation qui reste à 3,9 litres par an et par habitant. Parmi les alcools forts importés, le whisky, la vodka, les liqueurs, bitters et autres apéritifs tiennent le haut du palier. Très loin devant la "Fée verte". Si la Suisse a exporté 103 hectolitres (équivalent alcool pur) d'absinthe, elle en a aussi importé 45 hectolitres.

Auteur : ATS/AGIR