Consommation de fromage

26.07.2012 – Les Européens aiment le fromage suisse

Les fromages suisses remportent un franc succès à l'étranger, notamment en Europe. Les producteurs ont exporté au 1er semestre de cette année 31'050 tonnes de fromage, soit 2526 tonnes de plus (+8,9%) par rapport à la même période en 2011. L'Emmentaler AOC et la mozarella ont particulièrement la cote. Le Gruyère et la Tête de Moine ont également fait leur place avec des hausses entre 1,5 et 2%. En revanche l'Appenzeller, le Tilsiter, le Vacherin fribourgeois AOC et le Sbrinz ont nettement reculé. Les pays voisins restent les principaux marchés d'exportation (87%). Par contre, les ventes dans le sud de l'Europe, en Espagne et au Portugal, ainsi qu'outre-mer sont en recul. Les exportations aux Etats-Unis ont diminué de 15,8%. Les importations de fromage ont également augmenté durant ce premier semestre de 3,2%. Elles proviennent notamment d'Italie, de France et d'Allemagne.

Auteur : ATS/AGIR