Consommation de pain en Suisse

23.11.2016 – Selon une étude mandatée par l’Association Pain Suisse, les Helvètes ont moins mangé de pain ces deux dernières années.

(AGIR) - Mandaté par l’Association Pain Suisse, l’institut Link a interrogé en septembre dernier 1036 personnes sur leur comportement d’achat et de consommation et sur leur perception du pain. L’étude-panel «Pain Suisse Etat des lieux 2016» révèle que les Suisses sont moins attirés par le pain qu'avant. Les personnes interrogées ont réduit leur consommation de près d’un cinquième ces deux dernières années, informe l’Association aujourd’hui dans un communiqué. Elle précise toutefois que ce genre d’évaluation ne permet pas de tirer des conclusions sur les quantités réellement consommées puisque les données se réfèrent uniquement aux pains et produits de boulangerie non transformés. Selon l’étude, 99% des personnes interrogées consomment régulièrement du pain. Par ailleurs, 83% estiment que le pain suisse est «très bon» et une nette majorité des personnes interrogées le «recommanderaient certainement». Enfin, 70% des personnes interrogées ont désigné la «fabrication suisse» comme principal critère de décision dans l’achat du pain. L’Association Pain suisse est le centre de compétences pour toutes les questions liées au pain, à la farine et aux céréales suisses. Elle est gérée sur mandat par l’interprofession Swiss granum. Dans le cadre de la promotion des ventes de l’Office fédéral de l’agriculture (OFAG), elle est chargée d’encourager la vente et la consommation de pain.

Auteur : AGIR