Consommation de sucre

04.03.2015 – L'OMS recommande de réduire les quantités…

(ATS/AGIR) - L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a publié aujourd’hui des recommandations plus sévères pour réduire les quantités de sucre absorbées chaque jour. L'agence de l'ONU a rappelé sa recommandation antérieure, datant de 2002, de limiter à 10% la consommation de sucre par rapport à l'apport énergétique quotidien. Elle préconise désormais de réduire cette consommation à moins de 5% de l'apport journalier soit environ 25 grammes par jour ou six cuillères à café. L'OMS rappelle qu'une grande partie des sucres consommés aujourd'hui sont "cachés" dans des aliments qui ne sont pas considérés comme des sucreries. Une cuillère à soupe de ketchup contient 4 grammes de sucre caché. Et une canette de soda peut contenir jusqu'à 40 grammes de sucre, soit dix cuillères à café. L'agence de l'ONU a précisé que cette recommandation n'inclut pas les sucres présents dans les fruits et les légumes frais ainsi que le sucre naturel dans le lait, parce qu'il n'y a pas de preuves d'un effet nuisible à la santé dans ces cas. L'OMS suggère un large éventail d'interventions: l’étiquetage des aliments et l’étiquetage nutritionnel, l’information du consommateur, la réglementation de la commercialisation des aliments et des boissons non alcoolisées à forte teneur en sucres libres, et les politiques fiscales ciblant les aliments riches en sucres libres.

Auteur : ATS/AGIR