Coopérative Provins

12.05.2015 – Amendée pour avoir mis trop de sucre dans un vin

(ATS/AGIR) - La coopérative Provins a écopé d'une amende de 3’000 francs pour un rajout excessif de sucre dans un vin. La cave valaisanne avait annoncé le problème en décembre dernier. Elle reconnaît son erreur et accepte la sentence. "Il y a eu une erreur dans le processus d'élaboration", a expliqué aujourd’hui à l'ats le directeur général de Provins Raphaël Garcia, revenant sur une information de la radio Rhône FM. Des mesures ont été prises pour analyser toute la gamme incriminée. Au final, cette chaptalisation excessive a touché 30'000 litres de vin sur les 9 millions produits annuellement par la coopérative. Le vin concerné, un assemblage des millésimes 2011 et 2012, a été revendu pour être distillé.

Auteur : ATS/AGIR