Coupe d'Europe de la boulangerie artisanale au Salon des goûts et terroirs

29.05.2002 –

(agir) - Dans le cadre du Salon des goûts et terroirs qui se déroule du 29 mai au 2 juin, Bulle accueille pour la deuxième fois la 7e Coupe d'Europe de la boulangerie artisanale, mise sur pied par l'Association romande des artisans boulangers-pâtissiers en collaboration avec la Fédération des boulangers de Loire-Atlantique. La compétition proprement dite se déroulera les 30, 31 mai et 1er juin. Victorieuse en 1999, la Suisse ouvrira les feux jeudi en affrontant l'Italie et le Danemark, actuel tenant du titre. Chaque équipe, composée de trois professionnels, disposera de huit heures (de 10h à 18h) pour confectionner une pièce artistique, six sortes de pains et produits de petite boulangerie et six sortes de produits sucrés et salés en pâte levée. Les couleurs helvétiques seront défendues par Gérald Saudan, 29 ans, de Chermignon (VS), chef-confiseur à la boulangerie-pâtisserie Taillens SA, Crans-Montana; Daniel Stadelmann, 25 ans, de Hergiswil (LU), chef pâtissier au tea-room Weibel, Willisau; Nicolas Taillens, 32 ans, de Crans-Montana /VS), responsable de la production à la boulangerie-pâtisserie Taillens SA. Neuf jeunes prétendants au titre de Champion romand et tessinois travailleront dimanche 2 juin de 9 h à 13 h sous les yeux du public. Enfin, des apprentis réaliseront des pièces artistiques. Pour toute information complémentaire s'adresser à Jean-Pierre Mathys, chargé de communication, tél. 078 / 744 66 08.