Der Butterberg wird immer grösser

25.03.2009 – (lid) - Die Butterlager wachsen weiter an: Im Vergleich zum Vorjahr sind die Lagerbestände um 143,8 Prozent höher.

Von Januar bis Februar 2009 wurden 8'752 Tonnen Butter hergestellt. Gegenüber dem Vorjahr entspricht dies einer Zunahme von 16 Prozent, wie in der aktuellen Ausgabe der Fachzeitung "Schweizer Bauer" zu lesen ist. Ende Februar 2009 waren 5'777 Tonnen Butter an Lager. Im Vergleich zum Vorjahr entspricht dies einer Zunahme des Lagerbestandes um 3'407 Tonnen oder 143,8 Prozent. Eine Entspannung ist nicht zu erwarten: Die Lagerbestände nahmen bis zur Kalenderwoche 11 bereits wieder um weitere 826 Tonnen zu. Die Verkäufe hingegen nahmen im Februar 2009 um 10,7 Prozent ab.

Für den Anstieg der Butterlager seien vor allem die aktuelle Situation beim Käse und die gleichzeitig hohe Milchproduktion verantwortlich, wie Stefan Hagenbuch von den Schweizer Milchproduzenten (SMP) gegenüber der Zeitung sagt. Die Käseproduktion ist laut "Schweizer Bauer" im Januar um 4,4 Prozent zurückgegangen, der Käseexport um 22,1 Prozent. Im Gegensatz dazu ist die Produktion von Magermilchpulver im laufenden Jahr bereits um 44,1 Prozent gestiegen.