Diète alimentaire

11.07.2016 – Le régime alimentaire méditerranéen perd du terrain.

(ATS/AGIR) - Riche en légumes, fruits, céréales et huile d'olive vierge, le régime méditerranéen, appelé également régime crétois, se caractérise également par une consommation modérée de poissons, produits laitiers, œufs et vin rouge, et faible de viande. Connu pour ses bienfaits pour la santé, il perd cependant du terrain du fait de l'évolution des modes de vie et de la mondialisation. "En Grèce, il a diminué de 70% ces trente dernières années, en Espagne de 50%", explique à l'AFP le président de la Fondation internationale de la diète méditerranéenne, Lluis Serra-Majem, à l'occasion d'une conférence réunissant une trentaine d'experts à Milan. L'érosion est portée par différents phénomènes. On assiste à une globalisation des habitudes alimentaires, avec la diffusion du régime alimentaire occidental, souligne Lluis Serra-Majem. "Le tourisme sans contrôle entraîne une forte urbanisation et amène une alimentation qui est proche du fast-food", avec pour conséquences "une augmentation de la consommation de viande ou de dérivés de la viande, de produits laitiers, de farines raffinées et une diminution du régime traditionnel", note l'expert espagnol. L'impact est notable en termes de santé publique, avec une hausse de l'obésité, des cancers, des maladies cardio-vasculaires ou encore du diabète, alors que les habitants des régions suivant autrefois strictement le régime crétois étaient connus pour leur incroyable longévité. Selon Antonia Trichopoulou, il y a d'abord un travail d'éducation à mener: en Grèce le régime crétois est ainsi davantage suivi "par des personnes appartenant aux classes sociales plus élevées et ayant étudié", les plus pauvres le suivant peu. Ceci, explique-t-elle, est "davantage lié à un problème social et d'éducation que d'argent car les légumes et fruits sont relativement bon marché" dans le pays, mais la population cuisine moins et les publicités favorisent la consommation de produits sucrés ou déjà préparés. Notons que le régime méditerranéen a été reconnu en 2010 comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité par l'Unesco dans sept pays: Grèce, Italie, Espagne, Portugal, Maroc, Croatie et Chypre.

Auteur : ATS/AGIR