Données statistiques 2016 relatives à l'agriculture

11.05.2017 – Les exploitations agricoles sont toujours moins nombreuses et plus grandes.

(ATS/AGIR) - Selon les chiffres de l'Office fédéral de la statistique (OFS) publiés aujourd’hui, la Suisse comptait 52'263 exploitations agricoles en 2016, soit 990 de moins que l'année précédente. La baisse s'observe aussi bien en plaine qu'à la montagne. Comme les années précédentes, le nombre de fermes de plus de 30 hectares a progressé alors que les plus petites ont continué de diminuer. Au niveau de la production biologique 6348 exploitations la pratiquaient l'an dernier, soit 104 de plus qu'en 2015. Par ailleurs, le nombre des employés dans l'agriculture a baissé de 1,3% pour atteindre 153'400 personnes. Un tiers sont des femmes, dont 3’000 cheffes d'exploitation. Concernant les animaux de rente, les difficultés rencontrées sur le marché du lait se sont traduites par une diminution de l'effectif des vaches laitières (-1,3% à 575'800 unités). Pour les volailles, les effectifs de poulets de chair affichent une stagnation en 2016, après avoir connu une croissance régulière depuis plusieurs années (+23% par rapport à 2010). En revanche, la tendance se maintient à la hausse dans la filière des poules pondeuses (+8% par rapport à 2015). Le cheptel ovin a diminué (-2,3%) alors que l'effectif des caprins, essentiellement localisé en montagne, est en légère hausse (+1,5%). Quant à la production porcine, le nombre d'éleveurs (-3,4%) ainsi que le cheptel (-2,8%) ont diminué en 2016.

Auteur : ATS/AGIR