Election de Mister Boutefas 2016

25.04.2016 – Armand Roch, de la boucherie Roch à Orbe, décroche le titre suprême!

(ATS/AGIR) - Le convivium Slow Food Vaud a organisé vendredi passé la deuxième Nuit du Boutefas à Montheron (VD) en l'honneur de la traditionnelle saucisse vaudoise. Le prix du meilleur boutefas du canton est revenu à Armand Roch, de la boucherie Roch à Orbe (VD). Les 180 votants ont en effet choisi à l'aveugle, parmi les cinq finalistes, le Mister Boutefas 2016. Charcuterie de porc, le boutefas se distingue du saucisson vaudois par sa taille qui peut atteindre trois kilos, par sa granulométrie régulière et son aspect dodu dû à son conditionnement dans un cæcum de porc (un bout du côlon)."Cela fait 34 ans que j'en fais, ma recette est la plus simple possible", a déclaré le vainqueur cité dans un récent communiqué de Slow Food Vaud.

Auteur : ATS/AGIR