Elevage de poissons en Suisse

24.02.2016 – Micarna veut lancer les premières piscicultures dès 2017.

(ATS/AGIR) - Migros ambitionne de se lancer dans l'élevage de poissons en Suisse. Au sein des industries Migros (M-Industrie), Micarna espère faire démarrer les premières piscicultures de perches dès 2017. En cas de succès, d'autres espèces pourraient suivre. Aujourd'hui, le marché suisse de la perche représente 2000 à 2500 tonnes par an, toutes espèces confondues et la pêche dans nos lacs contribue en moyenne à 10% de ces volumes. Au final, 90% des poissons sont importés des pays baltes et d'Europe de l'Est et Micarna entend à terme couvrir ses propres besoins pour le marché domestique, a fait savoir son directeur Albert Baumann aujourd’hui devant la presse. Pour surmonter les difficultés liées à l'élevage de la perche, l'enseigne a acheté le savoir-faire de deux frères irlandais puis créé l'an passé la coentreprise KM Seafood, basée à Schirgiswald-Kirschau (D). Or, il se trouve qu’à Rarogne (VS), Valperca, qui fournit notamment Migros et Coop, est la première société au monde à avoir mis au point, voici 20 ans, un procédé permettant l'élevage de perches en bassin. Avec 240 tonnes de production par an, l’entreprise commercialise 80 tonnes de filets, soit 3% du marché, a précisé à l'ats son directeur David Morard. Au vu de la forte demande, elle agrandit cette année ses installations afin d'accroître la production à 150 tonnes de filets/an. "Nous avons été informés en 2014 par Migros de leur intention de créer leurs propres élevages. Nous n'avons pas peur de la concurrence", assure David Morard. Mais le spécialiste signale les défis d'une production à l'échelle industrielle en termes de qualité. Sans parler des lacunes en matière de recherche et de formation dans le domaine de la pisciculture.

Auteur : ATS/AGIR