Environnement

01.09.2017 – Une bonne liste de courses permet de limiter notre impact environnemental de moitié

(AGIR) – L’alimentation représente environ 28% de la charge environnementale générée par la consommation en Suisse. Avec la bonne liste de courses, nous pouvons diminuer notre impact de moitié, souligne le Service de l’environnement de l’Etat de Fribourg (Sen). Dans un communiqué publié aujourd’hui, le Sen relève que 30% des aliments finissent à la poubelle en Suisse, que le transport des denrées alimentaires par avion nécessite 30x plus d’énergie que par camion et que 8 emballages sur 10 sont alimentaires, dont la majorité liée à la boisson. Privilégier les produits locaux et saisonniers, consommer davantage de légumes et légumineuses et moins de viande, choisir des variétés diversifiées de fruits, légumes et céréales sont quelques-unes des pistes indiquées. S’y ajoutent la préférence donnée aux produits frais plutôt que congelés, ainsi qu’aux produits sans emballage alimentaire… tout en se limitant aux quantités selon les besoins. Le Service fera campagne sur ce thème sur les réseaux sociaux et les marchés jusqu’à fin août 2018 et lance également, dès ce jour, un concours ouvert à tous, avec à la clé des paniers alimentaires et des livres de cuisine (www.fr.ch/alimentation).

Auteur : AGIR