Fête des Vendanges 2012 de Neuchâtel

18.10.2012 – Hygiène déficiente dans de nombreux stands

Entre le 28 et le 30 septembre 2012, le Service de la consommation et des affaires vétérinaires (SCAV) a procédé à 150 contrôles d'hygiène dans les stands de la Fête des Vendanges, informe jeudi la Chancellerie d’Etat de Neuchâtel dans un communiqué de presse. Comme habituellement, l'inspection a porté sur l'équipement, les aménagements et la gestion des denrées alimentaires. De nombreuses infractions aux règles d'hygiène ont été constatées et corrigées sur place. Il s'agit notamment d'exposition de denrées alimentaires sans protection, de réfrigération absente ou insuffisante, d'utilisation d'eau non potable, de situation favorisant la contamination de denrées prêtes à la consommation ou d'absence d'équipement pour le lavage des mains. Dans plusieurs cas, de la marchandise mal stockée ou avariée a été éliminée. Une campagne d'analyses d'échantillons a révélé un dépassement des normes microbiologiques dans un cas sur trois, comme en 2011. Cette situation sanitaire n'est pas admissible et entraînera des sanctions, précise la république et canton de Neuchâtel.

Auteur : AGIR