Formation sur la durabilité pour la restauration

23.09.2015 – Partenariat entre Bio Suisse et une école hôtelière des Grisons

(AGIR) - La Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH) de Passugg (GR) mise sur un développement plus durable en collaboration avec Bio Suisse, annonce aujourd’hui un communiqué de presse commun. Dans le canton des Grisons, plus d’une exploitation agricole sur deux est une ferme Bourgeon. Pour la SSTH, appartenant depuis 2013 à l’École hôtelière de Lausanne, ce sont des conditions idéales pour que la formation donne plus de poids au thème de la durabilité et elle  mise pour cela sur la collaboration avec Bio Suisse. Le secteur de la restauration commence à utiliser des produits Bourgeon et la formation présentera les avantages de l'agriculture biologique. La collaboration entre Bio Suisse et la SSTH est une nouveauté dans la formation pour la restauration.

Auteur : AGIR