Fraises et asperges du pays…

25.04.2017 – Le groupe de restauration collective SV Suisse privilégie les produits locaux et de saison.

(AGIR) - Conformément à ses engagements en matière de durabilité, l’entreprise de restauration collective SV Suisse informe aujourd’hui dans un communiqué vouloir limiter autant que possible les denrées alimentaires acheminées par fret aérien ou produites sous serres chauffées avec des énergies non renouvelables et favoriser de ce fait les produits de saison et régionaux. Ainsi, par exemple, la période des asperges exclusivement valaisannes vient à peine de commencer dans la trentaine de restaurants SV de Suisse romande et à fin mai, ce sera au tour des fraises vaudoises. Afin de mettre en place un approvisionnement suffisant et qualitatif labellisé Suisse Garantie, l’entreprise s’appuie sur son partenaire, le groupe Léguriviera, précise le communiqué.

Auteur : AGIR