Fraises suisses

24.05.2012 – La récolte indigène de petits fruits a débuté et les pronostics de récolte sont réjouissants

La cueillette de fraises battra son plein dès la semaine prochaine. Les plus grandes quantités sont attendues pour les trois premières semaines de juin. La quantité totale attendue est de 5500 t de fraises suisses qui approvisionneront le marché jusqu'au début d'octobre, indique Fruit Union Suisse dans un communiqué de ce jour. Les faibles distances de transport permettent aux producteurs de fraises de miser sur des variétés de haute qualité. Les fraises suisses arrivent sur le marché fraîchement cueillies à pleine maturité. Plus elles sont mûres et fraîches, plus elles développent leurs arômes et mieux elles flattent le palais. Les producteurs de fruits d'arbustes (framboises, mûres, groseilles à grappes et à maquereaux, cassis) s'attendent à une bonne récolte. Une nouvelle augmentation de la production de myrtilles est à prévoir, la surface de culture ayant encore augmenté. Quant aux framboises, la pleine récolte est prévue pour début juillet et celle des myrtilles dès la mi-juillet.

Auteur : AGIR