Froid : les grandes cultures et la vigne pourraient souffrir

06.02.2012 – Les températures polaires en Suisse pourraient causer des dégâts aux vignobles et aux grandes cultures telles que le blé, le colza et l'orge.

Avec des températures aux alentours des -15 degrés plusieurs jours de suite, le risque de dommage aux récoltes est bien réel, a indiqué lundi Raphaël Charles, spécialiste des grandes cultures à l'agroscope de Changins-Wädenswil. Les plantes ont bénéficié de bonnes conditions à l'automne et sont arrivées trop développées dans l'hiver. C'est notamment le cas du colza. Mais la situation semble d'ores et déjà critique pour des cultures telles que l'avoine ou le pois d'automne, plus fragiles que le blé. Le froid pourrait aussi endommager les vignobles, souligne Bernard Bloesch, spécialiste de la vigne à l'agroscope de Changins-Wädenswil. Le gel d'hiver ne met pas uniquement en péril le raisin: il pourrait entraîner la destruction d'une partie des ceps, comme cela est arrivé à plusieurs reprises (1971, 1973 et 2002). Pour la vigne, les températures critiques se situent entre -15 et -20 degrés selon les cépages. Le chasselas et le gamay sont très sensibles alors que l'humagne, le cornalin ou la petite arvine résistent relativement bien au froid, souligne M. Bloesch. En ce qui concerne les légumes, l'incertitude règne, selon le président de la Fédération vaudoise des producteurs de légumes Roland Stoll. "C'est extrêmement aléatoire: certaines années le gel provoque d'importants dégâts alors que d'autres fois il n'a que peu de conséquences".

Auteur : ATS/AGIR