Fromage suisse

24.07.2015 – Augmentation des quantités de fromage suisse exporté.

(AGIR) Durant le premier semestre 2015, les exportations de fromage suisse ont totalisé 32’147 tonnes, ce qui représente une hausse de +2’009 tonnes ou +6,7 % par rapport à l’année précédente, selon les chiffres publiés aujourd’hui par Switzerland Cheese Marketing AG (SCM) et TSM Fiduciaire Sàrl, à Berne. Cette hausse s’explique notamment par l’augmentation des stocks et par des versements anticipés ; en effet, les prix de certains produits, entre autres en raison de la dépréciation de l’euro, n’ont été adaptés qu’au 1er avril, voire au 1er mai. Les chiffres du second semestre montreront si ce résultat positif peut être maintenu. Durant les six premiers mois de l’année, la branche fromagère (producteurs de lait, fromagers, affineurs, commerce) a réalisé des recettes totales de 268,8 millions de francs suisses. Cela représente une baisse de -3,4 % des exportations en termes de valeur par rapport à la même période de l’année précédente. Les pertes en quantités concernent notamment l’Emmentaler AOP, qui doit s’imposer sur un marché très disputé face à des fromages à grande ouverture très bon marché.

Auteur : AGIR