Fromagerie d’Anniviers (VS)

03.03.2017 – Construction d’une nouvelle fromagerie et défi stratégique pour l’agriculture du val d’Anniviers.

(AGIR) - Les agriculteurs de la région d’Anniviers (VS) livrant le lait à la Fromagerie d'Anniviers, société coopérative, ont pris la décision de construire une nouvelle fromagerie lors de l’assemblée générale extraordinaire qui s’est tenue jeudi à Vissoie (VS). Le nouveau bâtiment, qui comprendra des locaux de fabrication, des caves et locaux de stockage, un local de vente ainsi qu’un vestiaire et un espace pour le personnel, sera édifié à l’extérieur du village, informe la société coopérative aujourd’hui dans un communiqué. Actuellement, la Fromagerie d’Anniviers emploie un fromager responsable, un aide-fromager, une responsable de la préparation des commandes, des livraisons et ventes et une secrétaire. Les travaux commenceront en avril et se termineront à la fin de l’été 2018 avec le transfert des installations de production du fromage reprises de la fromagerie actuelle qui a été construite en 1956, rénovée en 1990 et agrandie en 2001. La production dans le nouveau bâtiment débutera en septembre 2018. Le coût de construction se monte à 3,7 millions. En plus des contributions fédérale, cantonale et communale, l'Aide Suisse aux Montagnards soutient également ce projet à hauteur de 310'000 francs. À l’heure actuelle, la Fromagerie d’Anniviers transforme plus de 450'000 kg de lait par année, produits par 25 producteurs. Par cette décision, les agriculteurs font le pari que l'agriculture de montagne existe en Anniviers et a de beaux jours devant elle.

Auteur : AGIR