Futurs exploitants d’établissements vaudois

06.01.2016 – Les cours passent de 17 à 26 jours…

(AGIR) - Nettement renforcé, le nouveau programme des cours obligatoires destinés aux futurs exploitants d’établissements vaudois candidats au certificat cantonal d’aptitude est entré en vigueur le 1er janvier dernier, informe GastroVaud aujourd’hui dans un communiqué. Passant de 17 à 26 jours, il marque le retour d’enseignements indispensables à la bonne marche des exploitations et à la qualité de l’offre, et concrétise les revendications exprimées de longue date par l’Association vaudoise des cafetiers, restaurateurs et hôteliers, précise le communiqué. Désormais, grâce à la récente révision de la Loi vaudoise sur les auberges et les débits de boissons (LADB) menée par le Département en charge de l’économie, le programme de formation s’enrichit de nouvelles matières, qui répondent aussi bien aux besoins de la branche qu’aux attentes des consommateurs. Ce programme développe de nouvelles collaborations avec plusieurs institutions (Police de Lausanne, Police cantonale vaudoise, Office des Vins Vaudois et Gastroconsult), ainsi qu’avec des personnalités reconnues au sein de la branche (Alessandra Roversi, Gaël Brandy, Philippe Bujard).

Auteur : AGIR