Gastronomie: décès de Benoît Violier

01.02.2016 – Une perte "immense" pour le canton de Vaud, a déclaré Philippe Leuba.

(ATS/AGIR) - Le décès de Benoît Violier est "une perte immense" pour le canton de Vaud. Ce grand chef à la notoriété "universelle" aimait la région et ses produits. "C'était un atout fantastique pour le canton et son rayonnement", a déclaré aujourd’hui le conseiller d'Etat Philippe Leuba interrogé par l'ats. Très affecté par la mort, dimanche, du grand chef étoilé de l'Hôtel de Ville de Crissier (VD), le chef du Département de l'économie et des sports a souligné qu'il le connaissait bien. "C'est une tragédie humaine, je pense à sa femme, à son fils. Avec Benoît Violier, le conseiller d'Etat était le parrain de la remise des distinctions Terravin. "Il aimait les vins vaudois, faisait connaître le chasselas". L'Hôtel de Ville de Crissier avait aussi un plateau de fromages exceptionnel, avec les meilleures spécialités de la région.

Auteur : ATS/AGIR