Gastronomie, un art de vivre

22.03.2016 – Des centaines de chefs du monde entier mobilisés pour concocter un dîner français.

(ATS/AGIR) - De l'Inde à la Pologne en passant par les Etats-Unis et la Suisse, 1700 chefs se sont mobilisés lundi dans 150 pays pour préparer un dîner français, dans le cadre de la 2e édition de l'opération "Goût de/Good France", une action qui vise à défendre un "art de vivre". L'initiative s'inspire des "Dîners d'Epicure" lancés par le célèbre cuisinier Auguste Escoffier en 1912 qui consistaient à proposer le même menu le même jour, dans plusieurs villes du monde. Aucun menu n'est imposé et le prix est libre mais le repas proposé doit mettre à l'honneur des recettes d'inspiration française et comporter un apéritif et des canapés, une entrée, au moins un plat principal, des fromages, un dessert, le tout accompagné de vins et champagnes français. Dix restaurants étaient impliqués en Suisse, dont L’Auberge de l’Union à Arzier (VD), L’Auberge de la Cigogne à Fribourg, Le Bayview à Genève, le Restaurant du Jorat à Mézières (VD), La Table d’Edgard à Lausanne ou encore Le Restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier (VD), et quatre autres établissements en Suisse alémanique. L'opération Goût de France a aussi donné lieu à des initiatives originales comme une masterclass à des détenus de la prison de Brixton à Londres par le chef cuisinier de l'ambassade de France Gilles Quillot.

Auteur : ATS/AGIR