Genève – Culture maraîchère

06.08.2018 – A cause des conditions météo actuelles, les maraîchers doivent jeter un peu plus de légumes que d'habitude.

(ATS/AGIR) – A Genève, les maraîchers travaillent pour pouvoir nourrir l'ensemble de la population du canton tout au long de l'année, afin de ne pas devoir recourir à des importations. Les récoltes sont logiquement plus abondantes en été, il y a donc toujours un surplus. Les gens sont également plus en vacances durant cette période. Les maraîchers genevois sont donc toujours contraints de se débarrasser d'une petite partie de leur production, car invendable ou ne trouvant pas preneur. "Cette année, nous avons un peu plus de problèmes liés à la canicule", indique Xavier Patry, le directeur de l'Union maraîchère de Genève. "Avec la chaleur, les légumes pourrissent plus vite", explique aujourd’hui Xavier Patry, confirmant une information de 20 minutes. La production qui est jetée ou écartée est néanmoins valorisée. Elle peut être écoulée en deuxième choix, donnée à des associations caritatives ou transformée en biogaz et en compost. En général, environ 1% de la production maraîchère genevoise finit en biogaz. C'est une proportion relativement petite, même si elle peut représenter des quantités non négligeables, fait remarquer Xavier Patry. La production de légumes du canton de Genève s'élève annuellement à près de 30'000 tonnes.

Auteur : ATS/AGIR