« Goûts et saveurs à composer soi-même »

02.11.2015 – La mise en valeur des produits est tendance

(AGIR) - En ville comme à la campagne, la conserve faite maison retrouve une place de choix. Le classeur «Goûts et saveurs à composer soi-même» s’inscrit dans ce contexte comme un ouvrage de référence. Sous l’égide de la centrale de vulgarisation agricole d’Agridea, la 3e édition entièrement révisée vient de paraître; elle est complétée par le chapitre «Fruits sauvages et châtaignes». Les auteurs, précise le communiqué de ce jour d’Agridea, ont spécialement mis l’accent sur les techniques de l’entreposage, de la transformation et de la conservation de produits locaux de saison. L’ouvrage peut être commandé sur le site www.agridea.ch.